Costela assada no forno.

costelaIngredientes

  • 1 peça de 4 kg de costela de boi
  • 6 dentes de alho, fatiados
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 8 colheres (sopa) de mostarda de dijon

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 260 C (bem quente).
  2. Com uma faca pequena, faça vários furos na carne. Em cada furo coloque um pedaço do alho fatiado. Tempere a carne com sal e pimenta. Em seguida, espalhe a mostarda por toda a carne. Ponha a costela em uma assadeira e cubra.
  3. Asse por 60 minutos no forno preaquecido. Desligue o forno e mantenha-o fechado por 90 minutos. Não abra o forno neste período. A temperatura interna da carne deve variar entre 60 C para carne mal-passada e 68 C para carne ao ponto.
Fonte: allrecipes.com.br